济阳5家被查学校食堂良好 - 齐鲁晚报数字报刊

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济南食药局和教育局“三不一直”式突查学校食堂

济阳5家被查学校食堂良好

2015年10月23日　　来源：齐鲁晚报

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　　　　本报10月22日讯(记者　杨擎　通讯员　徐楠)　10月16日,济南市食品药品监督管理局与济南市教育局联合对各县区学校食堂进行暗访,济阳县被突查的5家学校食堂总体情况良好。
　　据了解,10月16日,检查组采取不打招呼、不听汇报、不发通知、直奔现场的“三不一直”方式,随机抽查了济阳县新市镇中学、济阳县竞业园中学三号餐厅、济阳县第一中学二号餐厅二楼、济阳县育英舜鑫苑幼儿园、山东英才学院二楼餐厅。　
　　“从抽查的学校情况来看,济阳县食品药品监管局很好地落实了学校食堂季度检查制度,5家食堂食品安全管理总体情况良好。”检查组相关负责人说,各食堂对食品安全工作普遍重视,安排了专人负责食堂管理。　
　　该负责人表示:“学校食堂布局和功能分区较合理,食品储存、粗加工、切配、备餐和餐具洗消等功能间基础设施完善,食品冷藏、餐具消毒、保洁、留样和仓库储物等硬件设备齐全；食品原料索证索票台账基本齐全,从业人员均持健康证上岗。”　
　　督导组成员严格按照食品安全操作规范要求,针对个别食堂存在索证索票不全、留样不足量等问题提出了整改措施。　
　　“我们下一步将采取一系列具体措施,对发现的问题提出明确整改意见和整改时限,及时对整改落实情况‘回头看’,坚决杜绝检查工作敷衍了事、只走过场、落实痕迹化执法,形成详实、健全的监管档案。”济阳县食药监局相关负责人表示。

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