德州黑驴肉,舌尖上的美食 - 齐鲁晚报数字报刊

放大

缩小

默认

德州黑驴肉,舌尖上的美食

2015年10月23日　　来源：齐鲁晚报

QQ空间新浪微博腾讯微博人人网微信分享到：

【PDF版】

　　山东黑驴食品股份有限公司董事长孙洪伟

　　黑驴养殖基地

　　形象代言人“铁下巴”孙朝阳

　　美味的驴肉

　　　　德州黑驴是中国五大优良驴种之一,体躯高大,体质坚实,耐粗饲,其皮质柔韧厚实,可用于制革或作为名贵中药“阿胶”的原料；其肉质细嫩,瘦而不柴,烂而不散,香味四溢。德州黑驴肉是经典汉族名菜,属鲁菜系。
　　寒冷的冬天悄悄来临了,出行的小伙伴们有没有一种忘穿秋裤,泪流满面的感觉。估计经过近两日的寒流袭击大家已经开始采取各种方式保暖了。但是除了穿上厚厚的外套以外,你可知道用食补的方式来增强身体抵御严寒的机能也很重要吗?今天就为大家推荐一道美食——德州黑驴肉。现在越来越多的人喜爱品尝黑驴肉,被誉为冬季温补良方。
　　众所周知,驴肉的营养价值极高,民间有“天上龙肉,地上驴肉”的谚语,以此来形容驴肉之美。驴肉肉质细嫩,其蛋白质含量远高于牛肉、猪肉、羊肉,而脂肪含量却比它们低得多。另外它还含有动物骨胶原和钙、硫等成分。可为体虚、病后调养的人提供良好的营养补充,而且具有补气血,益肝腑等功能。据营养学家测定,驴肉“两高两低”:高蛋白,低脂肪；高氨基酸,低胆固醇。对动脉硬化、冠心病、高血压有着良好的保健作用。驴肉含有动物胶、骨胶朊和钙酸等成分,能为老人、儿童、体弱和病后调养的人提供良好的营养补充。
　　《本草纲目》载:驴肉味甘、性凉、无毒。解心烦,止风狂、补血益气,治远年劳损。驴鞭是古药典中公认的补肾保健上品,具有滋阴补肾、生精提神作用,起功效仅次于鹿鞭,更被誉为“男人餐桌上的伟哥”。驴脸具有补血益气,护肤养颜的功效,最适合女士美容养颜。成就美女的三件宝:木瓜丰胸,木耳减肥,驴肉养颜。驴肝、腰、肚、肠、耳、尾、口条、蹄筋、骨髓均口味馨香、脆而柔嫩,可健脾肾、固精填髓、补血益气、护肤养颜。言而总之驴肉是冬季进补非常理想的选择。
　　好的,那么让我们言归正传。德州黑驴肉在清代康熙年间已成贡品,距今已成名200多年历史,被载入《中国土特名吃大辞典》,美味可想而知。近日笔者有幸参观了一家德州黑驴食品生产公司——山东黑驴食品股份有限公司,品尝了德州当地正宗的黑驴肉,个人感觉驴肉口感劲道,比牛肉的纤维细腻,口感更好。没有猪肉的肥腻,没有羊肉的膻味,鲜香醇厚,相当不错。建议大家有机会可以去品尝一下。在这个寒冷的冬天里如果有一碟驴肉入口,二两老烧下肚,酒足饭饱,那份舒心与惬意恐怕真是难以言表了。
　　在参观的过程中,山东黑驴食品股份有限公司董事长孙洪伟讲到:“我们具有专业的黑驴食品科研团队,每一道工序都严格按照国家相关行业标准执行,选德州优质黑驴为肉源,保证产品健康安全。我们坚信诚信是立业之本,做人的准则,是企业和人的第二张身份证。”
　　山东黑驴食品股份有限公司的黑驴食品采用传统配料、现代工艺以优质德州黑驴为原料,配以名贵香辛料和陈年老汤,经真空包装、高温杀菌等科学工艺精制而成。品尝起来味道非常独特,色泽红艳,滑而不腻,并且开袋即食,一步“道”味,实为旅游、家宴、馈赠之佳品。

　　本稿件所含文字、图片和音视频资料，版权均属齐鲁晚报所有，任何媒体、网站或个人未经授权不得转载，违者将依法追究责任。

网友为此稿件打分的平均分是：

齐鲁晚报多媒体数字版

按日期查阅