好像每一个德州人,对羊肠子都很熟悉,它融入了每个德州人的回忆里。但是,您真的了解您身边的这道美食吗?
羊肠子最早出现于清末,由一落魄满人——吴三麻子研制而成。它以纯净的羊血调入淀粉、香油等佐料,灌入清理干净的新鲜的小羊肠衣内,配以羊骨熬制的热汤,煮熟食用,入口爽而不腻,异香诱人,汤更有一种独特的清香。
羊肠子中的“羊血”,血红蛋白含量极高,并含有各种有利于补血的微量元素。羊骨汤有壮骨、补肾、强筋的效果。羊肠汤更是补虚食疗的上品,对心脾气虚所致的心悸、气短、乏力、失眠、肾虚所致阳痿、早泄等都有辅助治疗作用。羊肠子还能增强肌体的抵抗力,对贫血、产后气血两虚、肾亏阳痿者都大有好处,对睡眠不足、饮酒伤胃人士最有帮助。
如今,州城出现了专营这种风味小吃的门店——香旺街头老德州羊肠子,完全采用传统方法炮制,以更卫生、更健康、纯天然、无添加作为自己的行为准则,努力传承这道老德州本乡本土的风味小吃。
总店地址:新湖北路2114号(乘坐8路公交车到林业局下车对面)
分店地址:德州国棉厂正门以北200米电机厂对面
电话:0534-2662226
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