功用:秋天没胃口?做道甜辣鸡球来开胃。今天这道菜加了几颗大杏仁进去,香脆可口,又加了辣椒酱来调味,辣中带甜的的口感,令人不得不多添一碗饭。 食材:鸡胸肉、小葱、姜、红椒、大杏仁、辣椒酱、海鲜生抽、白砂糖、淀粉、高度白酒。 做法:1.鸡胸洗净、切2厘米左右小块,加入生抽、淀粉搅拌均匀,腌制10分钟左右。 2.加入一大勺辣椒酱,抓匀,再腌制10分钟。 3.姜切丝、葱切段、辣椒切成圈。 4.锅烧热,放少许油,油热后放入姜葱爆出香味。 5.放入腌制好的鸡肉和大杏仁,快速翻炒。 6.鸡肉变色后,加入剩余的辣椒酱、白砂糖、辣椒圈、淋入高度白酒,快速翻炒均匀即可。
|