本报7月11日讯(记者 孟燕 实习生 刘浩 陶庆娟) 11日,有市民向本报反映,市场上的蔬菜普遍存在洒水的现象,特别是这几天连续的降雨让蔬菜变得更加“水淋淋”,一把菜能甩出二两水来。
“天热了,经常看到菜贩往蔬菜上洒水。这两天买菜,拿起一把来能甩下二两水。”市民蓝先生经常在七里堡市场买菜,他抱怨这样的菜不仅压秤,买回家也放不住。
在棋盘社区菜市场,市民戚先生也反映,买回来的菜一晚上就全烂掉了,他分析这和天热洒水有关系。“现在买菜都买根上带泥巴的,水淋淋的就怕是用水泡过的。”
11日上午10点,在七里堡蔬菜市场,不少菜贩摊点上的蔬菜都有洒过水的痕迹。记者拿起一把芹菜甩了甩,甩出了不少水。“这两天下雨,水多,不过保证新鲜。”菜贩刘先生表示,夏天高温,为了保证蔬菜新鲜,洒水是很普遍的事。一般蔬菜采摘后,上面有不少灰尘、泥土,也会用水清洗一遍。“洒水是为保鲜,卖相好看,干瘪瘪的看起来不新鲜,卖不上价。”
“不洒水,菜到中午就蔫了。”省城一家肉菜店的店主王先生表示,他一般用小喷壶喷点水。大部分叶类菜隔一段时间就喷点水,茄子、黄瓜、芸豆也可以喷点水,但是菠菜、青椒等不能喷水。“夏天我们进的菜就少了,叶菜每天就进几把,不敢多进,所有的菜都是当天进当天卖。”王先生表示,夏天蔬菜的损耗率比较高,在20%左右,腐烂的就直接扔掉了。“有些商贩当天卖不完的菜可能会在水里泡一夜,但是,泡了之后烂得更快。”
济南市农业局种植处处长刘卫国表示,天气一热,蔬菜尤其是叶菜难保存,有些叶菜的保鲜时间仅有一天。“为了在运输及贩卖的过程中保持蔬菜新鲜度、卖相好,在蔬菜上喷水也无可厚非。”他强调,“水泡菜”的可能性不大,因为蔬菜一旦浸水,腐烂得更快。他建议市民可以要求商贩甩掉水分后再称重。
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