◎ 餐饮
本报7月11日讯(见习记者 于鹏飞 通讯员 郭增辉) 近日,莱芜市食品药品监督管理局对50多名餐饮服务从业人员开展了岗前集中培训。
为进一步增强餐饮服务提供者食品安全责任意识,切实做到依法经营、诚信经营,日前,莱芜市食品药品监督管理局组织50多名近期申办和已经办理《餐饮服务许可证》的餐饮服务单位负责人及从业人员,开展了食品安全知识岗前集中培训。
据了解,培训中工作人员以落实餐饮服务单位食品安全主体责任为主题,详细讲解了食品安全法律法规及餐饮服务食品安全操作规范两方面的内容。
一方面,工作人员重点结合餐饮服务许可现场核查和日常监管重点检查项目,从餐饮服务单位选址、建筑结构布局、设施设备、人员健康管理、个人卫生行为、食品采购验收、食品加工制作、食品留样、餐饮具清洗消毒保洁以及预防食物中毒等十大方面,为从业人员具体分析了常见的食品安全问题与防范措施。
另一方面,对行政相对人普遍关心的餐饮服务许可、延续、变更中的有关问题及工作流程,工作人员也进行了具体解答。同时,培训中还观看了《餐饮服务食品安全操作规范》视频材料。
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