在此次评选活动中,主办方特别加入了读者问卷调查环节,以便更全面准确地了解山东人对茶的认知程度和消费习惯。活动收到调查问卷超过万份,调查显示超过半数山东人经常喝茶,且山东人在选茶时更注重品质和品牌。同时调查显示,近八成人对茶的了解较少,真正懂茶的人并不多。
消费习惯:经常喝茶者人数过半
本次调查共收到来自全省各地的调查问卷12800余份。男女比例约为2.3:1,显然,男性是喝茶的主力军。明确月收入的读者有8成,其中月收入低于2000元的占19%,月收入在2000—4000元之间的占42%,月收入高于4000元的占28%。
调查显示,约54%的人经常喝茶,38.3%的人偶尔喝茶,几乎不喝茶的人仅占不到8%。可见,人们的生活越来越离不开茶。在茶种的选择上,六大类茶均有较为固定的消费人群,绿茶、花茶、乌龙茶、红茶、黑茶等都很受欢迎,也从侧面反映出山东作为茶叶消费大省,已成为各大茶企必争之地。
在喝茶年龄上,30—50岁之间的消费者占到36%,中年人仍然是茶叶消费的主力,但20—30岁之间的消费者也占到了近30%,青年人成为仅次于中年人的茶叶消费群体。调查表明,茶叶已不只是老人饮料,年轻人将有望成为消费主流。
茶叶选购:品质第一 价位第二
调查中,91%的消费者更注重茶叶的品质和品牌,茶叶的品质成为影响消费者购买决策的首要因素。其中不少消费者表示,对绿色有机茶叶钟爱有加,认为其更安全更健康,更能让人放心。
当然,价格还是影响消费者选购茶叶的重要因素。调查显示,每斤500元及以下价位的茶叶受到84%消费者的青睐,其中,100—300元之间的茶品更是占到了一半比重。可见,中高档茶叶的市场正呈上升趋势。
此外,55.9%的消费者注重茶叶的口感。有消费者表示,习惯了某一种口感,就会一直坚持下去。另有23%的消费者认为好的茶叶应配好的包装,这样更显得上档次。
茶叶知识:近八成人不太懂茶
调查显示,近半数人是因为茶的养生功效而喝茶。然而在“对茶的了解”这一问题中,近77%的消费者表示对茶基本不了解或了解不多,缺乏对喝茶的好处的深层认识。调查表明,山东人对喝茶功效的认识,还停留在传统认知上,而对茶与健康、茶文化、茶历史等知识上缺乏了解。
另外,在“了解茶叶渠道”这个问题上,61%的消费者选择通过报纸电视网络等媒体了解。47%的消费者则通过“他人介绍”来获取茶叶知识。由此可见,通过媒体加大对茶叶知识的宣传和普及意义重大。
在“从何处购买”这一问题中,有近五成市民选择从专卖店买茶,19%的人从超市购买。而茶叶“批发”占得比重很小,“网购”也还不成气候。
专家建议:
加大品牌宣传
和知识普及
调查显示,多数消费者更看重茶叶的品质和品牌,然而,与此同时,消费者真正了解的优质名牌茶又很少,形成了较为严重的信息不通畅现象。对此,业内专家指出,名优茶生产企业在开拓市场的过程中应加大品牌宣传力度,树立起自身良好的品牌形象。
此外,山东人普遍缺乏对茶的深层认识,真正懂茶的人很少。对此,专家指出,山东在茶叶知识普及方面的工作还有待加强,建议通过组织更多的茶业展示博览会及其它茶文化活动,如组织知识有奖问答、茶艺展示表演、茶文化知识培训等,来提高大众的茶知识水平。
(采写/制图 王红)
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