早餐是民生关注的老话题,吃放心早餐更是群众议论的焦点,老百姓要求不高,吃早餐方便,东西干净,好吃就行。有人描述现在吃早餐存在“不敢吃”、“吃不起”、“吃不上”的问题。 “不敢吃”就是说有些早餐点的卫生状况和食品安全令人担忧,早餐操作台黑乎乎,刷碗水反复使用,青菜往水里涮一下拿出来就用,有的就餐周围环境还脏、乱、差。 “吃不起”是指有不少高档次的酒店、专卖店推出高档次的早餐,在那里就餐环境好,窗明几净,上档次,但价位偏高,作为老百姓早晚吃一回可以,如果天天吃,说实在的,真吃不起。 “吃不上”就是早餐摊点分布不均,有的地方没有,特别是新建小区附近,要买一份早餐,要走很远和路才能买到,不能就近吃早餐,太不方便了。 笔者认为,要想让老百姓吃上放心实惠的早餐,需要方方面面去努力: “政府放心早餐工程”是主力军,为了老百姓的利益,应当加大一些投入,让放心早餐工程的承包企业在微利的情况下为群众服务,为保证早餐的质量,企业自身的中心厨房统一进货、统一加工、统一配送,把成品送到绿色环保美观大方的早餐车上去出售。 自发形成的早餐流动摊点,更了解老百姓的需求和消费水平,凭借廉价贴近群众的优势,但是卫生状况和食品安全方面让人担心,这就需要食品卫生监管部门加大检查力度,尽最大努力保证食品安全,同时要正面宣传在早点制作、销售方面达标的流动摊点。 对于档次较高的酒店和专业早餐店,在保证食品安全和就餐环境优雅的前提下,挖掘潜力,减少管理环节,降低成本,让高价位的早餐降低一些价码,适合一般大众消费水平。 由“不敢吃”、“吃不起”、“吃不上”到“放心吃”、“吃得起”、“吃得上”早餐是政府惠民政策的具体体现,要当回事去办,并且办实、办好,让老百姓真正能吃上实惠、好吃、放心的早餐是大家共同期盼的。 (戴忠群)
|