王昱 编译
日本研究机构近日研究发现,咖啡对不少疾病有预防和缓解的作用。
原产于埃塞俄比亚的咖啡,在古代一直是伊斯兰教圣职者服用的“秘药”,直到400年前才被欧洲人当做饮料进行推广。
日本国立研究中心近期一项调查表明:在抑制癌症的功效方面,每天喝咖啡的人与完全不喝咖啡的人相比,罹患肝癌、直肠癌和头颈部癌症的可能性要低许多。
日本国立癌症研究中心对肝癌患者的调查发现,每天喝一到两杯(一杯约100毫升)咖啡的人罹患肝癌的比率为完全不喝者的二分之一,每天喝五杯的人则为其四分之一。
咖啡含有一种能够抗氧化的多酚类物质绿原酸,该物质在与咖啡因的共同作用下,被认为可能有防止正常细胞癌变的作用。另外,美国哈佛大学在荷兰通过对约一万七千名不同体质人平均约7年的跟踪调查后称,“每天喝7杯咖啡者糖尿病的发病率,约为喝两杯以下者的一半(每杯100毫升)。”
与咖啡的功效相对应的是,过度饮用咖啡的危害也十分显著。早有研究指出,过量摄入咖啡因会导致神经长期过度兴奋,根据个人的体质不同,日均如果摄入咖啡因超过1克,将对心血管造成过重的负担。孕妇如果大量饮用咖啡也有可能加剧流产的危险。另外,虽然具体起效的成分尚不明确,但已有研究表明咖啡促进胃酸的分泌。对于胃酸过多或患有胃溃疡等疾病的人,最好避免喝咖啡。
综合考虑上述各项因素和东方人体质后,研究者给出的建议是,咖啡的日均饮用量最好在5-10杯之间。
(综合《日经新闻》等报道)
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