“豆黄鳖,麦黄蟹”,秋风送爽,也送来了品蟹的好时节。一大早,我便从菜市场“捉”回两只壳大螯满的大闸蟹。回到家,倒入洗菜盆里,这两只螃蟹就像两个威武的将军,挥舞双螯,看上去生气十足,又像是在对我“示威”。闻讯而至的父亲看到螃蟹,找来一双筷子,准备将蟹翻转过来,可是,这两只螃蟹一见向它们伸过来的筷子,倒像是冲锋陷阵的将军,伸出大螯,将筷子死死夹住。父亲费了九牛二虎之力,才将筷子夺下,其间还差点被螃蟹顺势钳住手。“好厉害的家伙!”父亲感慨道。“我来试试。”说着,我拿起一柄水果刀,送到螃蟹眼前,令人奇怪的是,刚才还耀武扬威的“大将军”,见了这带尖带刃、寒光凛凛的“兵器”,却趴在那里纹丝不动,像一块石头一样。
“这螃蟹可真狡猾,一看见真家伙就老实了,趴在那儿动都不敢动弹一下,莫非它知道刀子的厉害?”“这螃蟹倒不一定有被刀刺的经验”,父亲分析道,“它可能是觉察出眼前这东西有杀伤力,它的一对大夹子抗不过,所以才变老实的。”
说话间,我和父亲筷刀并举,三下五除二将两只蟹翻了个四脚朝天,还没等被我们彻底翻过来,两只蟹便腾地又跳翻过去,功夫好生了得。
“这两只蟹跟头翻得还挺快,是新鲜的好蟹”,父亲赞许。
“那它们是公还是母?”我问。
“你看”,父亲又将一只蟹翻了过来,“肚脐尖尖,这是公蟹。”
“那母蟹呢?”
“当然是圆肚脐喽!”
说话间,我们父子俩已经将两只螃蟹的脚分别用两根绳子捆好,将它们放进蒸锅里。打开煤气,刚才还耀武扬威的“八爪将军”,一会儿就变成了橙红色的美味佳肴。拿起一只蟹,父亲先把它的两只螯和八只脚悉数卸下,又老练地揭开螃蟹的“盖子”,香气顿时充溢在屋子里,饱满的蟹黄令人垂涎欲滴。父亲将螃蟹递到我的手里:“尝尝咱们自己做的美味大闸蟹,看看这螃蟹有没有饭店里的香?”欢声笑语和着蟹黄的香味,让小小的屋子也活色生香起来。
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