赛福鸡:来自美国的“洋鸡” - 齐鲁晚报数字报刊

放大

缩小

默认

赛福鸡:来自美国的“洋鸡”

赛福无菌鸡正在火热销售中

2014年12月30日　　来源：齐鲁晚报

QQ空间新浪微博腾讯微博人人网微信分享到：

【PDF版】

　　　　本报12月25日讯(记者　石剑芳)　“我们的鸡群是引自美国上三代都没有目前国际、国内流行的鸡疫病感染史、也不携带这些疫病的病原和抗体的无菌鸡；我们的鸡呼吸的空气、喝的水、吃的饲料都是经过专业净化的。”一说起赛福鸡赛福公司总经理杨恩海就有不少感慨。
　　2009年,他跟朋友合伙投资1000多万建造了现在全封闭的无菌操作间,并从美国引进12000枚种蛋,每枚鸡蛋的价格约为12美元。由于赛福鸡蛋的种鸡孵化只能延续两代,为了能让鸡蛋保持相应的纯正度,养殖场里的鸡每隔两茬就要进行淘汰。用杨总的话说,“这五年里,我已经记不清自己多少次为了引进种蛋而奔走各个部门操办引进手续,多少次到济南机场接蛋了。”
　　因种蛋价格较高,而且易碎,从美国漂洋过海来到中国也经历过不少磨难。杨总告诉记者,“记得我第二次去济南机场接种蛋的时候,机场人员卸货时,直接把几箱鸡蛋重重地摔在地上。当我看到时鸡蛋的箱子倒置,蛋清蛋黄流得一塌糊涂,当时头就大了。等我拿到鸡蛋时,已经有三分之一的鸡蛋只剩空壳了,那一次我就损失了近4000只鸡。”
　　引进的种蛋拿到养殖基地后,需要经过层层消毒在特定无菌的环境中经孵化、育雏、育成后产蛋。赛福鸡首先是进行生命科学研究的高标准实验动物,是进行病毒学研究和各种人、禽生物制品生产和鉴定的标准化原材料,禽流感疫苗就是将病毒注射在这些“战斗鸡”下的蛋中培养出来的。其次,是研制和生产鸡的活疫苗必须要用SPF鸡胚。经国内权威部门检测,赛福鸡中的蛋白质、脂肪、氨基酸、微量元素、卵磷脂等营养物质指标均高于普通“草鸡”。从相应的药物残留和致病微生物检测中,各项指标远远低于检测的标准值。因此,这种“无菌鸡”完全可以放心食用。
　　对赛福鸡的吃法,章丘市美食协会做过专门的研究,赛福鸡要以清炖为主,配以葱、姜、当归、枸杞、党参等十几种中草药为辅料。以一年龄鸡为例,需文火煲汤两个小时,做出的鸡汤清味正,肉质细腻劲道,十分适合孕妇、婴幼儿、病人等特殊群体。
　　据赛福养殖公司的负责人介绍,年前大约有2400只淘汰鸡,鸡龄在450天左右。下一步将会把赛福鸡简单粗加工后,配以专门的配料包,将以礼盒装、实惠装和散装三种方式推向市场。
　　本报赛福鸡和赛福鸡蛋代售点位于章丘市铁道北路农贸市场斜对过齐鲁晚报今日章丘工作室,联系人:候主任,联系电话:18853183293,欢迎您致电咨询。

　　本稿件所含文字、图片和音视频资料，版权均属齐鲁晚报所有，任何媒体、网站或个人未经授权不得转载，违者将依法追究责任。

齐鲁晚报多媒体数字版

按日期查阅