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鲜奶吧这回真的有“婆家”了

餐饮服务许可证由食药监管部门负责发放
  ◤鲜奶吧在省城可谓遍地开花。         本报记者 张中 摄(资料片)
  ▲本报此前曾多次报道鲜奶吧监管方面的问题。
  本报6月5日讯(见习记者 王皇) 遍地开花的鲜奶吧有“婆家”啦!5日,市食安办发布《济南市鲜奶吧食品安全监督管理暂行规定》(以下简称《规定》),明确将鲜奶吧纳入餐饮服务单位,合法经营者应当取得餐饮服务许可证和工商营业执照,按照许可范围依法经营。
  《规定》对鲜奶吧奶源、运输、加工设备、经营人员、办证方式等给出了6项细化要求,开办者即日起可直接向县区级食药监管部门申请办证。
  记者走访发现,鲜奶吧多以“新鲜、营养、健康”为宣传口号,并保证绝不添加任何防腐剂、增稠剂等,使用的是生鲜乳,“牧场直供”则是最大噱头。
  “正规的鲜奶收购站必须有《生鲜乳收购许可证》,目前济南市大约有101个这样的正规收购站。这些收购站的奶源质量是有保障的,我们负责监管。”市畜牧局相关工作人员说,不过,鲜奶吧奶源仍有可能从其他没有许可证的奶源地购买。
  今年4月底,本报报道过不少鲜奶吧经营者想办营业执照,却由于相关会议文件涉及的各种前置条件未落实而办不出来。
  此次出台的《规定》对开办鲜奶吧的审批流程作了进一步规范,取消了对上述“前置许可”的要求,而变为实际可行的“索证索票”和现场核查。
  《规定》出台后,鲜奶吧办证将真正实现落地,鲜奶吧主只需向所在县(市)区食品药品监管部门提出许可申请,并由该部门负责受理和核查后发证。
  具体的办理步骤是,先向县(市)区工商行政管理部门申请名称核准,再向所在县(市)区食品药品监管部门提出许可申请。符合许可条件的,发放餐饮服务许可证;不符合许可条件的,不予核准并书面说明理由。取得餐饮服务许可证后,即可向所在县(市)区工商行政管理部门申请营业执照。
  《规定》出台后,鲜奶吧经营者应在15个工作日内向所在县(市)区食品药品监管部门提出许可申请。凡在规定时间内未提出申请或者经审查不合格进行营业的,将由辖区食品药品监管部门依法依规予以查处,涉嫌犯罪的,移送公安机关处理。 

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